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东北麻辣豆腐的家常做法_东北麻辣豆腐怎么做好吃

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-05-31

编辑:小菜

东北和四川的,麻辣都是大同小异,只有细微的差别,所以已经会做麻婆的朋友制作起东北来更是简单,下面我们就先来看看东北麻辣豆腐的做法吧。

东北麻辣豆腐的做法

准备

豆腐200克、馅100克、15克、酱20克、10克、10克、粉0.5克、粉1.5克、10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克。

方法步骤

1、将豆腐切成2厘癫痫疾病治疗的方法米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;

2、、剁碎,切段,切末;

3、炒锅烧热,放油,放入馅炒散;

4、待牛肉馅炒成金黄色,放入酱同炒;

5、放入豆豉、姜末、粉同炒至牛肉上色;

6、加水,肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟;

7、加、青蒜段、糖,适量用盐调味;

8、用湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上面即可。

家常东北麻辣豆腐的做法

准备

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豆腐适量,碎少许,姜末,油适量,适量,盐,麻辣粉,花椒粉适量。

方法步骤

1、锅中加入适量的清水,烧开,放入豆腐焯水;

2、锅中放入少许油,放入姜末,豆瓣炒香;

3、然后倒入豆腐,翻炒后加入适量水炖煮;

4、收汁后加入适量盐,加入麻辣粉,花椒粉,加即可。

水煮东北麻辣豆腐的做法

食材准备

内豆腐适量,生姜,蒜吗,葱适量,盐,食用油,豆北京治疗癫痫的医院瓣酱,辣椒末,花椒粉,蚝油,,,水淀粉适量。

方法步骤

1、将盐,豆瓣酱,辣椒末,花椒粉,蚝油,和拌匀待用;

2、生抽,蒜头和葱白切末待用,豆腐加淡盐水浸泡5分钟后切块;

3、锅中烧热油,下入姜蒜末,煸香后倒入麻辣酱,炒出红油;

4、烧开后倒入豆腐,盖锅焖煮,收汁至三分之一时加入水淀粉,撒葱花即可。

切片东北麻辣豆腐的做法

食材准备

豆腐适量,,辣椒,少许,肉馅适量,姜蒜适量,辣椒丝,油适量,生抽20ml,老抽5ml,鸡粉5克,麻辣油癫痫有得治吗10ml,水淀粉适量。

方法步骤

1、将豆腐切片,蒜切片,姜切片,辣椒切丝;

2、锅中烧热油,下入辣椒丝,变色后捞出辣椒丝;

3、然后放入肉末煸炒至变色,加入鸡粉,蚝油,生抽,老抽,盐;

4、汆水后倒入芡汁,淋入麻椒油,豆腐汆水后倒入锅中翻匀即可。

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