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消除鸡腥味烹饪技法健康养生

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-06-30

  鸡的腥味很难闻,怎样祛除?有办法:

  1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

  2、不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为表皮受热后,毛廊坊市癫痫病知名专家孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。

  3、在炒、炸之前,最好用酱油、料腌一下。经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有腥气了。(倪尼)

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