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美味大拌菜的做法美味大拌菜怎么做

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-06-30

  作为一个货真价实的大吃货虽认为美食很重要,但自己的身材更重要。过完一个慵懒的假期得来点健康又美味的食物——美味大拌菜,清清肠,香酥的核桃,爽口的银耳,酸中带甜的西红柿,淡淡苦味的苦菊,口感丰富,。

美味大拌菜

  材料:

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  核桃10只,红黄小西红柿180克 银耳1/2朵 苦菊少许 秋葵4支,香醋、橄榄油、黑胡椒、淡味酱油、糖适量

  做法:

  1准备

  2核桃去壳后用水略泡后捞出。

  3凉油入锅后,中小火慢炒核桃。

  4炒至核桃微黄盛出沥油放凉。

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  5提前泡发好的银耳去根撕成小朵,入沸水略焯后捞出备用。

  6西红柿对切开放在容器中。

  7秋葵提前入沸水中略焯,捞出过冰水。

  8将秋葵切滚刀块也放入容器中

  9放入凉透的核桃。

  10加入约一匙的橄榄油,再磨入适量黑胡椒。

  11最后淋入用香醋、淡味酱油,糖调成的碗汁。

  12拌匀后食用即可。

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  小贴士:

  1核桃一定要慢火炒,用水略浸,凉油入锅,都可以防止它变糊锅,而使它更香酥。

  2调味汁根据自已的喜好决定配比,个人建议黑胡椒不要省略,不喜欢可以少放一点。

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