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酥炸茄盒(4)的做法酥炸茄盒(4)怎么做

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-06-30


主要原料:茄子1根,肉末100g。

辅料:生粉15g,面粉15g,1个,五香粉少许,水30ml左右。

腌制肉末的调料:盐1g,生抽20ml,料10ml,姜末少许,葱末少许,生粉5g。

做法:西安中际癫痫病医院怎么样>

1,2,肉末中加入料酒,盐,生抽,姜末,葱末,生粉,搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至黏稠。

3,,4面粉和生粉,五香粉混合,敲入一个鸡蛋,搅拌均匀,根据面糊的情况,少许少许的加水,搅拌至糊状。

5,茄子洗净,切成1cm左右厚度的片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断。

6,7,在茄片中间塞入肉馅。(不要婴儿癫痫治疗要多少钱塞太满,以免油炸过程漏出来)

8,将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。

9,锅中倒入足量的,烧至7成热,放入站了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄。

将炸好的茄盒放在纸巾上,吸去多余的油脂。可以根据个人喜好,沾取番茄酱或其他酱料。

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