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现制现售饮料存在反式脂肪酸超标等健康隐患

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-07-16

  街边生意火爆的奶茶铺、果汁摊竟是蕴藏反式脂肪酸、细菌等有害物质的“温床”。市消保委昨天公布一项针对现制现售饮料市场的“暗访”结果,直指该市场三大问题:商家宣称产品未添加食品添加剂,实际上却添加;所售饮料含有反式脂肪酸;细菌总数和大肠菌群超标严重。

  被检测出问题的饮料样品采购自路步行街、中环百联、大宁等3个商业区的23家现制现售饮料企业,采样共有40件。检测发现,有6件风味饮料含有、7件含有。太原看癫痫去哪家医院山梨酸和苯甲酸是食品最为常用的防腐剂,虽然样品中的检出含量低家标准规定添加量的上限,但一些企业却宣称从未添加,以误导消费者。

  经检测,深受年轻消费者喜爱的奶茶竟含有反式脂肪酸,19件奶茶样品中,反式脂肪酸含量超过1克的样品有3件、超过0。5克的有8件。市食品质量监督站专家表示,部分奶茶在制作过,可能加入了含有氢化植物油(人造奶油)的原料,而反式脂肪酸主要存在于氢化油中,很难被人体接受、,导致生理出现多保山市治癫痫选哪家医院重障碍。世界卫生组织曾建议,膳食中反式脂肪酸最大摄取量应不超过总能量的1%。“按个别样品的检出量,喝两杯这样的奶茶,体反式脂肪酸就已超标”。

  由于细菌总数与大肠菌群超标,天天蔬果吧、日出茶太、街客等知名现制现售饮料企业被市消保委点名曝光。参照有关标准,40件样品有12件样品细菌总数实测值超过1万(cfu/ml),16件样品大肠菌群实测值超过300(MPN/100ml)。据介绍,产品原料含有较多细菌、很哪儿能治好癫痫多现制饮料贩售点是敞开式的、制作过程操作不规范是主要原因;而食品中细菌与大肠菌数量越多,说明食品受到的污染程度越大,部分细菌还会加速食品腐败变质,直接影响消费者的身体健康。在采访中,记者还发现,一些贩售点的工作人员完全不消毒加工器具,上一款饮料制作完后仅用自来水冲洗一下,就继续使用。

  由于相关标准仍是空白,目前要规范现制现售饮料市场难度很大。市消保委有关人士坦言,目前国家及上海市尚未出台有关现制饮料产甘肃看癫痫病去哪家中医医院品的标准,因此本次检测实际上参照的是浙江、湖北等省市的地方卫生、技术标准和规范。而且这些地方标准中所使用的检测方法仍是旧版本国标的方法,无法与现行新版本国标衔接。此外,本市现制饮料行业监管部门分工仍不明确,销售企业所持证类别多样。市食品药品监督所所长顾振华表示,目前本市已就设立现制现售饮料产品的相关标准立项,该标准最快有望年底出台实施。

(责任编辑:王健淇)

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