锡纸菜谱

您现在的位置: 首页 > 蘑菇汤的家常做法 > 正文内容

猪爸餐厅在杭州嘉里中心亮相 试营业首日人气爆棚

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-09-12

4月22日,网易味央与集团联合打造的高端猪肉体验店“猪爸”餐厅,在杭州嘉里中心首次亮相。试营业 天,人气爆棚,杭城吃货纷纷慕名前来大排长龙,餐厅展台冷鲜区的网易味央黑猪肉及网易四季猪肉制品也一售而空。互联网和餐饮界巨头的号召力果然非同一般。

  高 设计让吃猪肉变时尚

  猪爸餐厅是网易味央和外婆家的首次跨界餐饮作品,也是中国头家高端猪肉体验店。餐厅坐落在杭州嘉里中心3楼,历经10个月的筹建、200轮试吃,终于在4月22日向大众推出。噱头十足的网红黑猪肉,加上外婆家强大的餐厅运作能力,自然让吃货们满怀期待,试营业 天就人潮爆满。上午10点多,猪爸开门迎客后,门口的排队区就人流不断,晚市更是3点多就排起了长队。

  记者看到,猪爸餐厅的设计讲究,装修风格质感十足。餐厅内设有100多张餐位,除了四人桌、双人桌浙江癫痫病专科医院哪家好,也搭配有吧台座和高脚凳座,单身的吃货也可以一人食肉。每张餐桌上都整齐摆放着一套西式餐具,高 的设计让不少消费者感叹“没想到吃猪肉也能这么时髦。”

  猪爸餐厅的菜品设计同样诚意十足。据餐厅介绍,试营业期间,餐厅共推出45道精致创新料理,每一道菜都经过吴国平与猪爸 厨师团队多次试验、试吃。10道猪肉主菜,覆盖了网易味央猪肉的各个部位,并搭配有开胃的前菜和解腻的配菜。在给食客们带来纯粹的猪肉美味的同时,又不会造成胃部油腻负担,让在场食客忍不住大呼过瘾。

  猪爸餐厅必点菜:招牌红烧肉成网红

  招牌红烧肉是猪爸餐厅必点菜,肉进入口中,肥而不腻、酥而不烂,瞬间征服吃货们的胃,连网易CEO丁磊也直言“太好吃”。据大厨介绍,一头不到200斤的网易味央黑猪,经过反复调试、筛选, 后用来制作这道招牌红烧肉的猪肉仅有8斤左右。制作过程同样费尽心思,厨师们单试菜就试了50多次。北京癫痫病治疗医院“制作红烧肉要用到的五花肉,一般有8、9层,猪爸只取其中更好的五层。”餐厅还专门花了十几万引进一台设备,靠高科技收汁锁住肉质的酥嫩度。当然,口感好还是要归功于肉的品质。大厨表示,网易味央黑猪肉的脂肪有弹性、胶质丰富,只有这样的高品质猪肉,才能做到入口即化。

  除了招牌红烧肉外,其余的猪肉主菜也成了猪爸试营业首日的明星菜品。“有头有脸”选用的是网易味央黑猪脸上的苹果肌。这个部位肉质精嫩,浸润在红辣椒里面,吃起来满口椒麻香,让人停不了口。

  网易味央猪头肉创意料理——“有头有脸”

  猪脑创意料理“脑黄金”,则采用新鲜的网易味央黑猪猪脑加入豆腐、黄豆、榨菜烹制而成。猪爸厨师料理这道菜品时向记者感叹,“普通猪脑通常带有血丝和腥味,而味央的猪脑个头小,无杂质,一看就是生活条件好的猪。”整道菜吃起来,香糯中带着酥脆,口感丰富。可以想见,这道“土豪色”的脑黄金,也会成为中国核工业北京四〇一医院癫痫科预约电话很多重口味吃货的心头好。

  除了精致的创意猪肉料理外,网易味央此次也联合外婆家在猪爸餐厅搭建了一个销售展区,首次面向消费者出售网易味央黑猪肉和网易四季的肉脯、肉酱等猪肉衍生品。对于品尝过猪爸料理仍意犹未尽的吃货们,实在是一项贴心福利。

  跨界强强合作网易味央与外婆家一拍即合

  互联网大咖和餐饮大咖强强联手打造的猪爸餐厅,噱头和影响力十足,势必将成为杭州城又一个大排长龙的餐饮名品。自2016年底正式售卖开始,网易味央黑猪肉凭借安全、胶质口感等优点,俘获了许多忠实粉丝,互联网大佬、美食家们在品尝后也一致给予了好评。

  曾以16万元拍得首批网易味央黑猪的外婆家创始人吴国平,对丁磊的养猪理念和网易味央的猪肉品质十分认同,双方一拍即合,顺势推出“猪爸”餐厅,希望让更多的消费者有机会品尝到高品质、味道更好的猪肉。为此,猪爸餐厅还特地采用了半开放厨房昆明哪里看癫痫病的形式,可以让食客们直观地看到猪肉的烹饪全程,成功地将网易味央养殖过程中追求的安全理念融入到线下实体店中。

  在整个餐饮消费结构发生明显变化的背景下,网易味央和外婆家的跨界也被认为是开创了未来餐饮业的模板:网易味央提供安全、高品质猪肉,而外婆家则负责餐饮创新服务,专业+专业的跨界组合,在引领餐饮市场走向精细化的同时,又能兼顾到食品的安全、品质。这种强强联合、资源互补的合作,可谓是品牌、市场和消费者之间的三赢之举。

  网易味央猪肉自公开上市以来,在网易考拉海购、网易严选、网易四季等网易自有电商平台的销售情况一直十分火热。而近期,也有多家媒体报道,网易味央养殖模式受到了农业部等多方权威认可,我们不难预见后续网易味央的发展趋势十分乐观,模式复制推广几乎已是板上钉钉的事。猪爸餐厅的强势推出,是网易味央在渠道布局上的一次新尝试,未来网易味央还会通过何种方式带给我们更多的优质体验,这一点值得期待。

北京军海癫痫医院

© ms.gvdwf.com  锡纸菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2