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粽子叶有黑点可以包粽子吗 粽子叶是什么叶子 - 做菜网

来源:锡纸菜谱   时间: 2018-11-13

又是端午飘香时,端午少不了清香可口的,叶是粽子的重要组成部分。那么粽子叶有黑点可以包粽子吗?粽子叶有黑点是怎么回事?一起来看看吧!

一、粽子叶有黑点可以包粽子吗

粽子叶有黑点最好是不要包粽子,有可能是粽子叶子有虫子的倾向已经出现发霉霉菌的情况。如果想要继续使用,最好高温消毒。

西安癫痫病医院好吗="text-indent: 2em; ">二、如何挑选粽叶

在购买粽叶时,不要购买“返青”粽叶,注意识别:

1、看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温煮,颜色会发暗发黄;

2、闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;

天水有治疗癫痫病的医院吗; ">3、可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

最好选灰色的斑竹棕叶,自然结实,无毒无害。

三、粽子叶是什么叶子

粽叶分多种,在我国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶;以及种类繁多的其他粽叶,如:桂竹叶、月叶、芭蕉叶、、粽巴叶、壳;邢台治羊癫疯那家好

老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的?u>虾谩I峭啡税兆佣嘤弥褚叮兆佑兄褚兜那逑阄叮笕碓儆谩I虾5鹊夭捎妹磕甏蠓齑影不栈粕讲上碌捏枰叮刑厥獾那逑阄叮壮?ldquo;徽州伏箬”。一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些。

南方包粽子所用箬叶,叶片大,长10-35cm,宽2-5治癫痫的儿童医院m,背面具微毛。含有大量对人体有益的叶绿素和多种安基酸等成份,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。

春秋时期:用菰叶(叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。

东汉末年:草木灰水浸黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟就成广东碱水粽。

元代:粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶,突破菰叶的季节局限。

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