但所有事情都是一分为二的，“不饱和脂肪酸”在遇热的时候，其中的不饱和键会被氢化，成为大家已经比较熟悉的“反式脂肪酸”，在生活中被称为“植物黄油”。“反式脂肪酸”在过去也是一大成果呢，因为用它制作的点心重庆治疗癫痫哪家医院好不仅香味浓郁，且用它制作的食物不容易变质。
可是逐渐的人们发现，如果经常食用“反式脂肪酸”，它对心脏血管的影响居然比“饱和脂肪酸”还大，也就是说，这种“植物黄油”对身体的危害要在真正的黄癫痫病的病因有哪些油之上！长期食用，罹患心脑血管的风险更大！
富含“不饱和脂肪酸”的橄榄油一旦加热，或者用来煎炸炒菜，其中的“不饱和脂肪酸”马上就会“变节”，产生对身体有危害的“反式脂肪酸”，之前的优点荡重庆最好癫痫病医院在哪然无存，这也是为什么虽然棕榈油中含的“饱和脂肪酸”很高，但无论是制作方便面还是肯德基之类以炸鸡为主的快餐业，都选择棕榈油而不是橄榄油的原因，“饱和脂肪酸”相对稳定，不容易有“变节”的风险，不会转为“反式脂肪哪些方法可以治疗羊羔疯酸”的。
因此，橄榄油虽然好，但它更适合凉拌，如果你要经常煎炒烹炸，那还是不选它为好。
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