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鱼饼怎么做

  相信不少小朋友都喜欢吃鱼饼,鱼饼不仅味美,而且也有丰富的营养。下面是小编带来的鱼饼的做法,仅供参考。

  食材准备

  鱼蓉300克,笋1块,菜心2棵,木耳少许,料酒、盐各6克,味精2克,色拉油800克,水淀粉适量。

  方法步骤

  1.鱼蓉加料酒、盐、味精、清西安哪家医院癫痫好水和成鱼缔;笋切片;木耳泡发后撕成片;菜心洗净。

  2.一炒锅放油烧热,鱼缔挤成小球,粘到锅边上压成饼状,煎熟;菜心入油滑至断生,捞出。

  3.锅留底油,放笋片、菜心、木耳煸炒,加水。

  4.下鱼饼同烩,烧沸后加盐、味精,勾芡。

  食材准备

  鲮鱼肉500克,胡萝卜粒50克,青豆30克,肥猪肉20克,食用油20毫升,糖15癫痫病治疗得好吗克,淀粉50克,盐、味精、鸡精、香油各适量。

  方法步骤

  1.将肥猪肉切粒,把胡萝卜粒、青豆、猪肉粒放入鲮鱼肚中拌匀。

  2.再加盐、味精、糖、鸡精、淀粉拌匀,加入生油、香油,拌匀后倒在方盘里,抹平,蒸8分钟。

  3.蒸熟冷冻后用心形印模印出鱼饼,下锅煎至金黄色即可。

  小贴士

  煎时要注意火候,开封市癫痫病研究院用中火才不易煎破皮。

  食材准备

  活草鱼1条(1000克左右),猪肥膘肉50克,洋葱米50克,面粉5克,鸡蛋2个,生菜叶6片,黄油50克,花生油50克,盐、味精适量,胡椒粉1克,沙司50克。

  方法步骤

  1.将鱼去皮、去刺、去头尾,取鱼肉斩成泥。肥膘肉剁成泥。

  2.将鱼泥、肥膘肉泥搅匀,加入鸡蛋清、盐、面粉打起,再放在治疗癫痫时,是要选择手术的治疗,还是要用药物来治疗呢?入洋葱米、胡椒粉、味精拌匀成鱼蓉料。将黄油和面粉搅匀,做成10个圆片,放入冰箱内冻硬待用。

  3.将鱼蓉料分成20份。在模具里先放鱼蓉料1份,上放黄油1片,再在黄油上面盖上1份鱼蓉料。用鱼蓉料将黄油包住,直至将鱼饼做完为止。

  4.用平锅放油50克,烧至七成热,逐个将鱼饼下入平锅,煎至两面呈金黄色,待里面熟透,黄油溶化出锅,摆放盘中,拼上6片生菜叶,带1小碟沙司上桌即成。a

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