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牛肉面的可口好吃做法

来源:锡纸菜谱   时间: 2019-04-17

  牛肉面是甘肃兰州很出面的一道面食,对于这种面来讲,因为花样繁多,所以,在全国都流传开来。你喜欢自己动手做牛肉面?你知道如何做出可口好吃的牛肉面吗?下面是学习啦小编给你精心整理牛肉面的可口好吃做法,仅供参考。

  牛肉面的可口好吃做法1

  材料

  主料:塞奇纳尔草原牛肉200g,胡萝卜一个,面条适量

  辅料:姜片半块、料酒1汤匙、红油豆瓣酱1大勺、干辣椒2个、酱油适量、老抽适量、耗油适量、盐3克。

  做法

  1.准备好,草原牛肉切块备用。

  2.捞出草原牛肉,放入温水清洗干净,沥干水。

  3.炒锅中烧水,放入姜片,料酒,放入草原牛肉煮至完全变色没有血水。

  4.把锅内的水到了,然后放人油,油热后放入焯过水的草原牛肉炒干水分。

  5.加入红油豆瓣酱,干辣椒,酱油,老抽,耗油,料酒,盐炒均匀。

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  6.加入清水,转至较深的锅中炖制。

  7.小火慢炖约一个小时后,加入胡萝卜块再炖20分钟,一锅草原牛肉浓汤做好了。

  8.另起锅烧开水,放入面条煮熟取大碗盛面条,小青菜烫熟摆在面条上,加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。

  牛肉面的可口好吃做法2

  材料

  牛肉 盐和生抽 桂皮 大蒜 八角 干红辣椒 料酒 醋 红茶包

  做法

  1。牛肉买回来后,飞水冲洗后,加盐和生抽腌了一个晚上。

  2。肉要冷水入锅,水量完全淹没肉,加桂皮(我喜欢稍微多家点桂皮,桂皮会出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下), 八角一个(不喜欢多,太香),干红辣椒4-5个。料酒2-3盖子(料酒瓶的盖子)。两盖子醋,(帮助肉烂)。红茶包(开水泡过一次,这样茶不太浓)一个。

  3。大火滚开,多滚两分钟,因为在滚的状态下,可以充分的把血水沫子老干净。这样汤就好看。癫痫的治疗方法都有哪些呢

  4。调成中小火大概2小时左右。肉就烂了。如果盐味不够,可以加盐或者生抽调味。

  5。关火,捞出牛肉,稍放凉后,用盒子装好肉放到冰箱里,隔夜或者完全冷却下来再切。这样肉紧实。

  牛肉面的可口好吃做法3

  材料

  牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油

  做法

  1.牛肉洗净切块,不川烫直接放入容器中拌入(酱油, 姜片,酒,辣豆瓣酱,少许油),腌半天以上.

  2.西红柿整颗或对切,红萝卜,白萝卜切大块.葱切段,再备些姜片.

  3.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛肉同炒,炒的过程如出水(汤汁),就舀到汤碗癫痫会治愈吗备用.一直炒香到微干后盛出,放凉风干. (至少三小时)

  4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约三十分钟后,再放入西红柿,红萝卜,白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软,即成牛肉汤.如喜爱口味稍重,可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.(在与面同煮时才对水同煮)

  5.煮面:锅内加清水烧沸,将义大利面条抖散放入,加少许油,盐,按袋外分钟数煮熟(稍硬状态即可,千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟,就煮七分钟即捞过去和汤同煮)

  6.另取小锅,将牛肉汤(加水自定)与煮好的面条.按食用分量同煮,试吃满意即可.

  牛肉面的可口好吃做法4

  材料

  土豆,青萝卜,豆腐,牛肉,西红柿,面条,咖喱酱,番茄酱,盐,鸡精,蚝油,香油,韩国香辣酱

  做法

  1、把土豆、萝卜、豆腐洗干净,切成小块。<小儿癫痫病的早期症状表现都有哪些/p>

  2、爆个锅,把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里,加入温水,盖盖子加热。

  3、等水加热后,放入番茄、盐。

  4、放入少许花椒,可以增香。等土豆开始变软,放入面条,不停用筷子搅拌,防止粘锅。

  5、待面条变软,放入咖喱酱,不停用筷子捞起,搅拌至均匀。

  6、关火,放入鸡精、蚝油、香油,最后淋上韩国香辣酱(也可不加)

  牛肉面的可口好吃做法5

  材料

  1.红烧汤头1碗,2.花椒1小匙,干辣椒1小匙 ,辣椒粉1小匙 ,辣油1小匙 ,3.牛腱子300公克,4.白面250公克,5.波菜1支,葱花1小匙,酸菜1大匙

  做法

  1.将材料2加入红烧汤头成为麻辣汤头,再加入牛腱子熬煮约40分钟。

  2.白面煮熟装碗,加入麻辣汤与料,并加入汆烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。

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