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泡子姜的做法_川菜菜谱_

来源:锡纸菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功效:

泡子姜

原料:嫩子姜、老盐水各1千克,精盐50克,白酒5克,癫痫专科医院有哪些鲜红辣椒100克,香料少许。

泡子姜的做法

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(1)选新鲜、细嫩、块大的子姜,去掉姜芽,分成小块,洗净,投入出坯盐水中出坯1天,盐味渗入原料内部即可,捞出晾干表脑外伤性癫痫能治好吗面水分。鲜红辣椒去蒂,洗净,同样出坯后捞出。

(2)取澄清老盐水放人洗净无生水泡菜坛中,加入精盐、白酒搅匀,先放鲜红辣椒垫底,然后在上铁岭市癫痫病中医治疗法放子姜,子姜中放香料包,最后盖上坛盖,加入坛沿水,泡制5天后即可食用。

特点:色泽淡黄,微辣带酸,脆嫩清香。

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