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【大蒜烧鲢鱼】大蒜烧鲢鱼的做法_大蒜烧鲢鱼怎么做

来源:锡纸菜谱   时间: 2019-06-06


原材料:鲢鱼 、大蒜

调料:大葱、老姜、泡姜、豆瓣酱、盐、料、鸡精、

准备工作:

1、鲢鱼洗净,一破二河南治疗癫痫病医院哪家强,斩成段,放入适量的盐、料酒和姜片,给它按摩按摩,腌制1小时左右。

2、老姜切粒,泡姜切丝,大葱切小段,大量的大蒜剥皮洗净备用。

3、豆瓣酱要剁细,这样出菜才会好看~!(这个步骤兔兔也是事后听老孙讲的)

做法:

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1、锅里热油,爆香大葱段,老姜粒和泡姜丝。

2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~(大蒜先炒过就很容易烧软~!)。

3、加入豆瓣酱炒香。

4、加入适量的清水烧开。武汉治癫痫正规医院

5、将腌制好的鲢鱼块逐块放入锅中,待所有鱼块下锅后,轻轻翻动一遍锅里的鱼块,然后加入适量的鸡精调正味,盖上锅盖烧至鲢鱼熟透就ok~!鱼熟了就起锅,烧太久鱼肉容易散掉。

小贴士:

1、豆瓣酱一定要剁细,否则出菜就会不靓了~癫痫患者怎样注意饮食生活

2、炒料要炒够火候,待炒好的料加水烧开后,可以多烧制一会儿,让汤汁更好的入味后就可以用漏勺打捞掉大块的料渣~(除了大蒜)!这样出菜也会更漂亮~!

 

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