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美味草莓冰淇淋的做法_怎么做美味草莓冰淇淋_如何做美味草莓冰淇淋

  美味的做法简单是草莓做法大全的常见菜,不一定要看美味草莓冰淇淋视频才能学会,但怎么做美味草莓冰淇淋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道美味草莓冰淇淋吧。

  草莓、香草、、咖啡,这四种口味的冰淇淋一直是所有品牌所有冰淇淋专卖店永远的头牌。无论去到哪个店,冰柜里下去最多的一定是这四种口味。

  这四种口味也被称为“母冰”,可以作为基底变幻出无数的新品种来。一般我在挑选的时候,最先排除的是“草莓冰淇淋”,准确地说是看起来“特别粉红的草莓冰淇淋”。

  通过自己很多次的制作发现,纯粹草莓做出的冰武汉癫痫医院哪家好淇淋不可能会有那样的粉红色,加入再红再熟透的草莓顶多会让你的冰淇淋呈现出好看的“浅肉粉色”。

  除非在里面添加别的东西。基于此,我极少在外面买草莓口味的甜点,总感觉那是一种调出来的仿真味道,与真正的草莓果香还是有差别的。

  美味草莓冰淇淋的材料:

  草莓300克,全脂300克,大蛋黄4个,细砂糖150克,淡150克

  美味草莓冰淇淋的做法:

  1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加

  热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放置癫痫复杂的形成原因是什么一边。

  2、将细砂糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。

  3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅拌散热,以免把蛋黄烫熟出蛋花。

  4、用大一点的钢盆煮开水,将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里,放进开水盆中,隔水不停加热,至较之前浓稠,牛奶表面出现细微划痕,或是感到能粘在勺子上即可关火,取出。不能煮开,否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里,直接用微火来加热至浓稠,那样更快。只是风险度更高,一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌,以免枕叶癫痫发作前有什么征兆糊锅。

  5、在盆表上保鲜膜或加上盖子,以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。

  6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干,切成小块,放在搅拌机里榨成草莓蓉,倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。

  7、倒入容器中,放冰箱冷冻一个半小时以后取出,用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松,再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后,放进密封的容器即可。

  小诀窍:

  1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪,这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得,因此不能用脱脂牛奶代替。癫痫病好的专科医院p>

  2、冰淇淋含的奶油越多,牛奶越少,就会变得越粘稠越香滑。国外的配方里一般都选用乳脂含量在48%以上的双重奶油来做。国内这样的奶油比较难买到,所以我选的是雀巢淡奶油。在此基础,可以按自己喜好调整牛奶和淡奶油的比例。

  3、搅拌冷冻的半成品时,只要外部冻硬中间稍软即可,不能等全冻硬了再搅,那样冰淇淋不会有细腻的口感。

  4、草莓蓉不用打得特别细,有些果粒会让冰淇淋更好看。

  5、整个制作过程中,煮牛奶蛋黄液是个关键点,只要在沸腾状态以下煮至微浓稠就可以。

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