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家庭简易西米露的做法

1. 准备食材

2. 将放入沸水中煮熟,煮至透明状(西米易粘锅要搅动)再沸水中加入半杯水等到二次沸腾的时候再多煮三分钟西米就差不多了煮好了,关火利用余热焖熟西米。(大家会发现西米很难全部都煮成透明状,如果照刚刚的做法还没有达到效果可以再加水再煮一两分钟)西米至透明状后凉水过筛去黏性然后晾凉

3. 将牛奶椰奶倒入锅中,建议少到一点纯牛奶,个人比较爱喝椰奶味浓一点,并且炼奶的味道也比较偏纯牛奶,煮的过程中慢慢加入炼奶(根据个人口味喜甜多加,建议加一勺就够不然奶味特别浓)不用等到完全沸腾冒泡,快沸腾了舟山治癫痫哪个医院好就可以关火晾凉。

4. 把晾凉的西米、牛奶椰奶汁倒在一起放入冰箱冷藏。

5. 特别注意!!!
可以任意搭配不一定非要,我用的。
我建议大家如果不是当天就立即食用,要放入冰箱冷藏的一段时间的,先不要加水果进去,可以第二天喝的时候把水果切好再加进去,不然水果会把西米露的汁吸收掉!

 

1. (请见紫薯布丁材料)吉利丁片用冰水先泡软备用,紫薯蒸熟后降温晾却,与牛奶一起打拌成紫薯泥。

2. 将淡奶油与细砂糖放入锅里隔热水加热抗癫痫药治疗开始时应?至40-50度,直到细砂糖融化。

3. 细砂糖融化后加入事先泡软的吉利丁,不停的将吉利丁搅拌直到融化后加入椰浆拌均匀即可离开热水。

4. 将紫薯泥倒入椰奶糊里。

5. 紫薯泥与椰奶糊拌均匀后静置等待降温至不烫手。

6. 紫薯布丁液降温后装入已消毒过的布丁杯里,六分满即可,放入冰箱冷藏至凝固。

7. (请见西米布丁材料)西米放入开水里煮至透明状态。

8. 准备一大碗冰水,西米煮好后倒入漏勺里滤掉多余的水份;最后泡入冰水里降温亳州癫痫病是怎么治疗的,这样可以防止西米黏成团,而且泡过冰水的西米口感Q弹。

9. 吉利丁片事先用冰水泡软备用,锅子里放入冷开水和细砂糖小火加热至40-50度,煮至细砂糖融化即可熄火。

10. 加入泡软的吉利丁和椰奶,搅拌至吉利丁融化后等待降温至不烫手。

11. 椰奶布丁液晾却后放入西米拌一拌。

12. 从冰箱里取出事先做好的紫薯布丁,紫薯布丁凝固后将椰奶西米布丁液倒在表面,再次放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

13. 成品。

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-装布丁的容器必须用热水烫过消毒。

-煮布丁液时切记不能煮至沸腾,这样牛奶和淡奶油容易结块。

-凝固好的布丁盖上保鲜膜或盖子冷藏保存,尽快在3天内食用。

-煮西米必须要热水下锅,煮好后泡入冰水可以防止西米粘成团,也可以确保西米口感更Q弹。

 

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