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泡芙的做法(2)

材料:低粉75g,水120ml,黄油60g,糖1g,盐0.5g,全蛋液约110g

做法:

1.黄油加水加盐和糖,放进小奶锅里,加热至沸腾时转小火治疗原发性癫痫病好的重点医院

2.倒入过筛后的低粉,用筷子快速搅拌至无粉状面糊后,关火。

3.鸡蛋打散成蛋液备用。

4.待面糊温度降至不烫手时,分多次加入蛋液,每次都等蛋液与面糊完全混合后再加下一次.

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5.一直加到,用筷子挑起面糊,筷子头上的面糊能呈现约3-4cm的倒三角形尖角。

6.用裱花嘴把面糊挤在铺有锡纸的烤盘上.

7.烤箱预热200度,烤15分钟,待泡芙膨胀后,将温度调至180度,继续烤20分钟,待表面呈黄色后出炉。

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6.泡芙冷却后,用手指在底部挖一个洞,用小号裱花嘴往里头填入卡士达酱即可。

小贴士:

1.步骤3里加蛋液的时侯一定要一点点加,每次完全混山东专治癫痫病的医院哪家靠谱合后再加下一次。

2.烘烤的过程中不要开烤箱门,观察泡芙的过程隔着玻璃门看就行了。

3.泡芙的内馅,除了卡士达酱外,你也可以用巧克力酱,打发的淡奶油,果酱,甚至是冰淇淋等。

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