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在家怎么做鱼好吃,鱼的4种做法[做法大全]-美厨邦

关于家常鱼怎么做好吃,鱼的4种做法的介绍

  

  一、怎么做鱼好吃:上海熏鱼

  八角,胡椒粉,盐,生抽10克,料酒适量,老抽,白糖适量,淀粉,油适量。草鱼300克,花雕100克,葱姜蒜适量,

  1、将草鱼洗净去除黑膜,切成3厘米左右宽的条,加入盐,料酒,武汉什么医院治疗癫痫好胡椒粉腌10分钟;  2、将腌好的鱼放入淀粉中,均匀沾一层粉,然后下入5成热的油锅中,小火慢慢炸至金黄色捞出放入保鲜盒中;  3、另起锅,少许油爆香姜蒜和八角,然后放入葱结,加入花雕酒,生抽,老抽,盐;  4、然后加入白糖,大火烧开,小火熬煮半小时后,将汤汁倒入装鱼的保鲜盒中;  5、晾凉后盖盖密封腌24小时左右即可。

  小贴士

  这是是利用糖熏,正宗的做法用的糖很多,一般就可以少用点。

  二、怎么做鱼好吃:香辣烤鱼癫痫病会导致智力下降吗trong>

 

  食材准备

  草鱼600克,洋葱1个,姜末10克,香芹5根,老干妈2匙,植物油4大匙,干红辣椒15克,高汤500ml,姜片10克,料酒1大匙,蒜2根,盐少许。

  方法步骤

  1、将鱼洗净,抹上盐,料酒,腌20分钟;

  2、芹菜洗净切段,姜蒜切好,洋葱切丝后铺在烤盘底部;

  3、然后放上腌好的鱼,撒上姜末,淋上一匙油,放入预热2武汉看癫痫病好的医院20度烤箱中层烤20分钟;

  4、另起锅,倒油,下入姜片,蒜,干红辣椒炒香,然后加入老干妈炒出红油;

  5、接着加入高汤,大火煮开,然后转为小火煮几分钟,加入芹菜段煮一会;

  6、鱼出炉后将汤料淋在烤鱼身上,然后再放入烤箱中烤8分钟左右即可。

  小贴士

  可以在烤盘底部刷一些油,防止洋葱烤糊。

  三、怎么做鱼好吃:酸菜鱼

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  食材准备

  草鱼500克,香菜,葱姜适量,干辣椒,花椒适量,盐,油,胡椒粉,酸菜350克。

  方法步骤

  1、将酸菜切碎,姜蒜切好,香菜切段,干辣椒剪段;

  2、鱼处理片好后加入盐,生粉,胡椒粉腌一下,鱼骨也用盐和胡椒粉腌一下;

  3、炒锅放入油,爆香姜蒜,然后倒入酸菜炒香,接着加入适量的水,放入鱼骨煮;

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