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五彩鸡鱼柳的做法-美厨邦

  原料

  净草鱼肉200克,熟鸡脯肉200克,香菇2朵,青、红椒丝及青蒜各少许,鸡蛋清1个,葱、姜、蒜各适量

  调味料<无意识,四肢抽搐是癫痫病吗/p>

  盐、鸡精、香油各少许,淀粉、料酒各适量

美厨邦配图

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         做法

  1、鱼肉切片,再切丝,加鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉上浆。香菇泡软洗净后切细丝;鸡脯肉、濮阳能治癫痫病吗,医院选择很重要香菇、青蒜同样切成丝备用。

  2、锅内加油,待油三四成热时投入鱼丝滑开,捞出沥油;勺内留油,将葱姜蒜煸香,放香菇、鸡肉丝煸炒。再加青、红椒丝,青蒜丝,烹料酒、清汤少许,将滑好的鱼丝倒入翻炒均匀,淋香油即可。

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  美厨邦小贴士

  ◇烹调鱼丝、鱼片等菜肴时,以鱼肉细密、弹性好、结蒂组织少、纤维长、肉厚、无刺、色泽洁白的鱼类为最佳,例如:鲤鱼、青鱼、草鱼等。

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