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水晶鱼冻的做法-美厨邦

  材料:

  鲜鱼1条、鱼胶粉5克,葱、姜、生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油

  做法:

洛阳癫痫专科医院有哪些>  1、鱼宰洗干净,将两侧鱼肉片下

  2、将鱼骨剁块

  3、鱼肉切2厘米的小块

  4、锅中加没过鱼骨的清水,放入葱、姜片

  5、大火烧开10分钟,转小火熬至原汤汁的三分之一

  6、用比拉萨治癫痫病有哪些正规医院较密的漏勺,将鱼汤过滤出来,所有杂质全部丢弃不要

  7、鱼胶粉加清水浸泡5分钟

  8、将泡好的鱼胶粉倒入过滤好的鱼汤中

  9、再将鱼块倒入锅中,大火将鱼块宜昌癫痫病的医院煮熟即可关火

  10、将煮好的鱼倒入保鲜盒中,加盖后,除了冬天,其他时间直接进冰箱就是了

  11、取一小碗,加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油,依据自己的口味调成料汁

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  美厨邦小贴士:

  1、没有鱼胶粉,不放也可以,只是口感就没那么Q 了

  2、一定要用比较密的漏勺,将鱼汤过滤干净,既好看,口感也好

  3、依据自己的口味调成料汁

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