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实用烹饪技巧

炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

长沙知名癫痫病专科医院,看这里>肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别可口。不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配武汉癫痫重点医院,有哪些,便可做到甜酸适度。

炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水河南去哪里治癫痫”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。

做肉饼和肉丸子时亳州癫痫病好医院,治疗经验分享,一公斤肉馅放2小匙盐。做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩。

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