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开胃大肉菜:泡菜炒鸭

原料:净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆(或其它自己喜欢的泡菜)、红泡椒各适量。

配料:生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。

湖北哪家癫痫病医院好>做法:

1、净光鸭洗净沥干,剁成块;酸豇豆与泡椒切成段,大蒜去皮切粒,生姜一部分切成片,一部分切成丝,花椒洗净,蒜苗洗净切成段;

2、锅内放入适量的冷水,下入鸭块,加入姜片与少许料酒,大火煮开后捞出鸭块,用河南省沈丘县人民医院癫痫科怎么样温水冲去血沫后沥干;

3、锅内放入少许油,下入花椒爆香后放入鸭块,大火将鸭块内的水分炒干炒至出油;

4、加入少许料酒炒匀;

5、下入适量的盐、泡椒、姜丝、蒜粒,炒匀;

6、加入刚好没过鸭金华哪家医院治疗癫痫病便宜块的热水,煮约5分钟;

7、下入酸豇豆、鸡精、蚝油,翻炒2分钟左右;

8、最后放入蒜苗炒匀即可。

云南昆明市军海脑科医院的等级是几级trong>注:

1、如鸭子较肥,可将鸭子身上较肥的皮割下来先下锅炼至出油后再下花椒,这样就不需另外放油了。

2、鸭块一定要炒干水分炒至出油,此时沿锅边倒入料酒炒匀,可去除鸭肉内的腥味。

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