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黄鱼汤的家常做法 >

不去西安也能吃的羊肉泡馍

原料:

羊肉500克(约可制5份)、羊骨头1副、粉丝10克,馍5个(每碗1个),葱花适量。

调味料:

(1)羊癫痫去哪治疗油、干姜、草果、盐、花椒、小茴香各适量。

(2)白矾、盐、料酒、味精、芝麻油各适量。

做法:

1、羊肉剔骨后切大块、河南哪的癫痫病医院好冲洗干净,漂洗至肉色发亮;羊骨头用清水冲泡1小时,捞出砸断。

2、大锅内加水烧沸后,下入羊骨头,水始终保持滚沸,大火熬1小时,撇去浮沫,将调味料(1)装入纱宁夏癫痫病治疗医院哪家好布袋,扎口下锅,稍后下白矾。

3、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开,撇去浮沫,把切好的肉片(每碗放100克)和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中,再加入盐、料酒、味精,聊城癫痫病医院怎么样,看这里旺火煮2分钟,淋入芝麻油,盛入碗内,肉片放在馍上,撒上葱花即成。


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