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【鱼香胡萝卜丝】

又是一道下饭菜, 胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐。胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,武汉癫痫病医院怎么样也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。

1.把胡萝卜切成丝。

2.青椒也切成丝。

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3.取一碗加入糖 醋 生抽 葱姜蒜 淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。

4.锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。

5.加入盐煸炒至炒出红油盛出。

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6.加入泡椒煸炒出香味。

7.倒入料汁炒至汤汁粘稠。

8.加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。

9.再加入青椒丝翻炒均匀即可。

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小贴士:胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

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