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川味粉蒸排骨(荤菜)的做法步骤

川味粉蒸排骨的做法(荤菜)

原料:1盒排骨(1.5磅,约680克)2茶勺郫县豆瓣酱,剁细1块腐乳3大勺酱油2茶勺白糖1大勺料酒1/哪个医院可以治癫痫病2杯鸡汤1/2杯白米1/8茶勺花椒面1/8茶勺现磨的胡椒末4个芋头(土豆,红薯什么的也可以)1小块姜,剁成姜米8张粽子叶(可省略)盐适量

做法:排骨冷水里面浸泡2个小时,尽可能的去掉血水。粽子叶泡开,清羊角风病医院哪家看的好洗干净,备用。

把豆瓣酱,腐乳,酱油,白糖,料酒,花椒面,胡椒末,姜米和盐调成汁,跟排骨抓匀,密封,放冰箱腌两三个小时,时间越长越入味。铁锅用小火烧热,下白米,慢慢的炒到米粒金黄,盛出,待凉透后,用咖啡河南癫痫医院有哪些研磨机(coffee grinder)打成米粉,大概20到30秒钟的样子。芋头去皮,切成小块。把泡好的粽子叶平铺在蒸笼里,先放上芋头块。腌好的排骨拿出来,加入鸡汤和米粉,拌匀,铺在芋头上面。蒸笼上锅,添足水,大火烧开,然后陕西治疗癫痫最好的医院转小火慢慢炖一个半小时左右。

排骨好吃,但是最下面吸足了肉汁和香味的芋头更好吃!o(_)o~

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