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又一道简单休闲小零食巧克力随心饼干棒的做法 |

 

    今天这款,个人觉得,非常好吃,很适合休闲时刻,或者作为办公室抽屉里的解馋零食。无论外表、口感,都很能给人满足感,推荐推荐~                     <长沙哪个医院治癫病好wbr>                        
   
【随心饼干棒的做法】(参考分量:40条)
配料:低筋100克,25克两岁宝宝癫痫发作需要用什么药,25克,全脂10克,全蛋35克,1/4小勺(1.25ML),1/8小勺(0.625ML),香草精1/4小勺(1.25ML)
表面披覆:黑巧克力或巧克力100克,腰果(或榛子、大杏仁、花生等坚果)40克

烤焙:中层,上下火170度,10分钟左右,至表面微黄色

 

巧克力随心饼干棒制作过程:
1、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合,倒入打散的全蛋、融化成液态的黄油、香草精。
2、用手将所有材料揉匀,揉成面团。
3、揉成团以后,放在案板上继续揉一会儿,直到面团表面光滑。
4、将面团在案板上擀开成薄片。
5、将薄片两端向中间折,再对折(就和制作千层酥皮时癫疯病吃什么药最好的四折一样),再重新擀开,如此重复三四次。
6、折叠几次以后,将面团擀开成厚约0.5CM的长方形,用刀裁去不规整的边角,使它变成规则的长方形。


7、用直尺比着,用轮刀把面团切成宽度约0.5CM的细长条(如果没有轮刀,用一般的刀切也可以哈)。
8、将切好的细条摆放在烤盘上,放入预热好170度的烤箱,烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。
9、腰果用烤箱170度烤8分钟左右,烤到表面发黄。取出冷却以后,切成小碎粒。
10、巧克力切成小块,放入大碗里。将碗坐在热水里,不断搅拌巧克力,使它全部融化成液态。将冷却的饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力,然后再在腰果碎里滚一圈。蘸上腰果以后的饼干棒放在烤网上,静置直到巧克力完儿童睡眠癫平时需要注意什么全凝固即可。


烘焙小贴士:
1、这款饼干的黄油含量大大低于普通的曲奇饼干,但它的口感仍然很香酥。为了使饼干具有更好的口感,配方里使用了少量的泡打粉和小苏打。如果不用泡打粉,则饼干的酥松性会略逊一筹。
2、饼干在制作的时候,和黄油曲奇也不太一样,不需要黄油,并且要适当的揉一揉面团,并反复折叠几次面团,让面团产生一定的韧性。这样做出的饼干,和曲奇也是完全不同的感觉哦。
3、饼干也可以不裹上巧克力,直接吃。但非常推荐大家裹上巧克力,因为它们的搭配非常棒,比单独吃饼干要美味N多。
4、熔化巧克力推荐用平底的容器,或者将巧克力液倒在平底的圆盘里,这样才能方便的让饼干的大部分都蘸上巧克力。

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