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曲奇 |

参考分量:30-35个 烘培:中层,上下火190度,10分钟左右

主料

曲奇(三种口味)的做法步骤

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1.三种口味曲奇的制作过程一致,曲奇是用30克可可粉代替等量面粉,省略香草精;抹茶曲奇同样是用10克抹茶粉代替等量面粉,省略香草精。
在此以香草曲奇为例,黄油室温软化以后,倒入、细砂糖,搅拌均匀

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2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油到体积膨大,颜色稍变浅即可

3.分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

4.黄油必须与治疗癫痫病好的医院鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

5.在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀

6.低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起;如果是抹茶癫痫病怎么才能 治疗曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊

7.曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

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