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我的戚风蛋糕的做法 |

这个戚风里我加了斑斓油,做原味的话只要省去斑斓油就可以了呢。

主料

辅料

我的戚风蛋糕的做法步骤

1.准备要用的材料

<治癫痫病好的药是什么p>2.分离蛋清和蛋黄 ,将水、油、砂糖、加入到蛋黄中

3.混合均匀

4.将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合,加入到蛋黄液中

5.混合均匀

6.滴入几滴斑斓油(没有可省略)

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7.搅拌均匀(这时候可以预热160度)

8.蛋白加入柠檬汁或白醋,用电动打蛋器低速打至起粗泡,一次加入全部的砂糖(我都是一次性加的,你也可以分次加,我都试过,感觉没多大影响),至硬性,直立的尖角即可。

9.将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中

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10.用刮刀捞起底部的面糊,从下往上翻拌至均匀

11.然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀(浓稠细腻就对了)

12.倒入模具,在震几次,把内部的大泡震出来

13.放入烤箱底层150度50分钟(根据自家烤箱脾气决定),这是2绥化那个医院能治癫痫病吗0分钟后的状态

14.30分钟后的状态

15.烤完后立即打开烤箱,将模具拿出,离地10CM落下,然后立即翻转模具(开口朝下,我放在我的另一个8寸模具上,不喜欢放烤架上印出条纹)

16.脱模

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